現(xiàn)在煮飯用的電飯煲，只要把大米給淘洗干凈，加水然后放進鍋里，當電飯煲的指示燈從“煮飯”跳至“保溫”，一鍋晶瑩剔透的米飯便煮好了。

這過程看似簡單，實則暗藏玄機：電飯煲如何判斷米飯已經(jīng)熟了呢？答案就藏在鍋底的熱敏電阻中。

熱敏電阻是一種由半導體材料制成個的對溫度變化感知靈敏的電阻元件，其阻值會隨溫度的變化而變化。

根據(jù)阻值與溫度的關系，熱敏電阻可分為電阻阻值隨溫度的升高而增大的正溫度系數(shù)熱敏電阻（PTC）和電阻阻值隨溫度升高而下降的負溫度系數(shù)熱敏電阻（NTC）。

熱敏電阻具有對溫度感知靈敏、響應速度快、精度高、工作溫度范圍廣、測量溫度準確、制造成本低等優(yōu)勢應用于許多領域。

電飯煲的米飯熟了和熱敏電阻有關系嗎？當然有關系。

熱敏電阻因感知溫度靈敏、能測量溫度且準確，因此用于電飯煲的溫度傳感器。

電飯煲里的熱敏電阻能將溫度變化轉化為電信號，使電飯煲完成從大米到米飯成熟的切換。

煮飯階段：熱敏電阻實時監(jiān)測鍋底溫度，根據(jù)溫度變化調整加熱功率。當感知到溫度上升過快時，系統(tǒng)會下調功率，防止水分過早蒸發(fā)；當溫度上升過慢時，則增加功率，確保米飯吸水。

燜飯階段：當熱敏電阻感知鍋底溫度達到103℃時，系統(tǒng)不會立即斷電，而是進入低功率燜飯模式，直到飯熟了開始保溫。

保溫階段：熱敏電阻與恒溫器協(xié)同工作，將溫度維持在65℃±5℃，直到開飯再關掉電飯煲電源。

這就是電飯煲知道飯熟了的原因，有熱敏電阻在，不用擔心飯不熟了。

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